红烧河豚的正宗做法
1、河豚鱼500克、河豚鱼肝100克、春笋1根、生姜、蒜子、小葱适量。
2、先把生姜切片，小葱切末，春笋削去外皮再切滚刀块，再把冲去血水的河豚鱼鱼肝切段，再次冲去血水，挤干水分备用。河豚鱼再次洗去血水，撕去鱼肚子里面的一层白膜。
3、挤干水分的河豚鱼肝，炸制金黄捞出。高温油炸可以彻底去除鱼肝中的毒素。另起油锅，再放入处理好的河豚鱼和鱼皮，高温煸炒彻底去除毒素。这时再把春笋放热水锅中炒三分钟，去除春笋的苦涩味捞出备用。
4、热锅倒油，先放入蒜子炸成金蒜，再放入姜片爆香。再分别放入河豚鱼、鱼肝和鱼皮煸炒片刻，再放入5克生抽、3克老抽，适量料酒锅边淋入去腥、白糖2小勺、盐一小勺，再放入漫过食材的凉水。
5、盖上锅盖，大火烧十分钟，等汤汁差不多收掉一一半时，再放入春笋，再次盖上锅盖，中小火烧十分钟，出锅前再撒上少许白胡椒粉，装盘撒上葱末美味即成。

红烧河豚的正宗做法 红烧河豚的做法
1、河豚鱼500克、河豚鱼肝100克、春笋1根、生姜、蒜子、小葱适量。
2、先把生姜切片，小葱切末，春笋削去外皮再切滚刀块，再把冲去血水的河豚鱼鱼肝切段，再次冲去血水，挤干水分备用。河豚鱼再次洗去血水，撕去鱼肚子里面的一层白膜。
3、挤干水分的河豚鱼肝，炸制金黄捞出。高温油炸可以彻底去除鱼肝中的毒素。另起油锅，再放入处理好的河豚鱼和鱼皮，高温煸炒彻底去除毒素。这时再把春笋放热水锅中炒三分钟，去除春笋的苦涩味捞出备用。
4、热锅倒油，先放入蒜子炸成金蒜，再放入姜片爆香。再分别放入河豚鱼、鱼肝和鱼皮煸炒片刻，再放入5克生抽、3克老抽，适量料酒锅边淋入去腥、白糖2小勺、盐一小勺，再放入漫过食材的凉水。
5、盖上锅盖，大火烧十分钟，等汤汁差不多收掉一一半时，再放入春笋，再次盖上锅盖，中小火烧十分钟，出锅前再撒上少许白胡椒粉，装盘撒上葱末美味即成。

红烧河豚的做法
1、准备用料。河豚、油、生抽、老抽、蒜苗、葱、姜、沙茶酱、胡椒粉、香油、蚝油、白糖。
2、河豚清洗干净。
3、把河豚切块。
4、把鱼块加入适量生抽、老抽、蠔油、啤酒、胡椒粉、生粉、白糖、葱、姜抓匀腌制备用。
5、把鱼块煎至二面微焦，盛起备用。
6、锅烧热下油、葱、姜、沙茶酱炒香。
7、下蒜苗、鱼块略炒，下生抽、少许水翻炒。
8、蒜苗熟时，下胡椒粉、鸡精，勾芡，淋入香油。
9、出锅装盘即可。

红烧河豚的做法 红烧河豚的做法步骤
1、准备用料。河豚、油、生抽、老抽、蒜苗、葱、姜、沙茶酱、胡椒粉、香油、蚝油、白糖。
2、河豚清洗干净。
3、把河豚切块。
4、把鱼块加入适量生抽、老抽、蠔油、啤酒、胡椒粉、生粉、白糖、葱、姜抓匀腌制备用。
5、把鱼块煎至二面微焦，盛起备用。
6、锅烧热下油、葱、姜、沙茶酱炒香。
7、下蒜苗、鱼块略炒，下生抽、少许水翻炒。
8、蒜苗熟时，下胡椒粉、鸡精，勾芡，淋入香油。
9、出锅装盘即可。

红烧河豚的做法
1、准备用料。河豚、油、生抽、老抽、蒜苗、葱、姜、沙茶酱、胡椒粉、香油、蚝油、白糖。
2、河豚清洗干净。
3、把河豚切块。
4、把鱼块加入适量生抽、老抽、蠔油、啤酒、胡椒粉、生粉、白糖、葱、姜抓匀腌制备用。
5、把鱼块煎至二面微焦，盛起备用。
6、锅烧热下油、葱、姜、沙茶酱炒香。
7、下蒜苗、鱼块略炒，下生抽、少许水翻炒。
8、蒜苗熟时，下胡椒粉、鸡精，勾芡，淋入香油。
9、出锅装盘即可。